تحلیل کیفیت طعام دام

تحلیل 

کیفیت طعام دام با به کار گیری از حواس ظاهری ایجاد کنندگان کوچک غذا دام و دامدارانی که خوراک دام قضیه نیاز خود را تهیه و تنظیم می کنند، توانا به داشتن یک آزمایشگاه در اختیار گرفتن کیفی برای خودشان نیستند . با این حال این افراد می توانند با استفاده ار چند رویکرد ساده و سریع در اختیار گرفتن کیفی مواد غذایی که در داخل مزرعه قابل اجراست، کیفیت عالی طعام دام خویش را حفظ کنند . 

پرس پلت

تولید جهانی خوراک دام در سال 2001 میلادی حدود 1200 میلیون تن بوده، که این اندازه شامل غذای تولیدی در مزارع یا کارخانه های کوچک ایجاد غذا دام نمی شود . با فرض براینکه50% مواد غذایی دیگر نیز به این فیس ایجاد می شود،کل اندازه غذا دام تولیدی برای همه حیوانات (شامل خوراک آبزیان و حیوانات خانگی) به 1800 میلیون تن می برسد . 

ترکیبی از تست های آزمایشگاهی و تست های مزرعه ای (نسبت به به کار گیری از هر کدام به تنهایی)، شایسته ترین کنترل کیفی را به ما ارائه می دهد . به علاوه تکنیک های آنالیز غذا دام در مزرعه منجر کمک به خرید مواد ناپخته و همچنین گزینش آزمایش های آزمایشگاهی درست می شوند . 

راه های مزرعه ای عمدتاً براساس ارزیابی حسی با استفاده از حواس پنچ گانه لامسه، چشایی، بینایی، بویایی و شنوایی میباشد . افزون بر تست های حسی، آزمایش های معمولی ای را نیز می بضاعت و توان در مزرعه انجام داد . 

ارزیابی 

با احساس لامسه: با بکار بردن وسایل بی آلایش می توان نتایج معمولی البته موثری را بدست آورد . با لمس دانه های غلات چه چیزی معلوم می شود؟ مقدمه دست خود را در عمق کیسه حاوی دانه ها فرو فرمایید . در صورتیکه دانه ها به فیس مطلوب کم آب شده باشند، شما هیچ تفاوت دمایی را میان داخل و خارج کیسه حس نخواهید کرد . اگر میزان رطوبت بالا باشد، دانه هایی که در عمق باطن کیسه قرار دارا هستند در زمستان سردتر و در فصل‌تابستان گرم خیس خواهند بود . 

یک قاشق تراشه برنج ، سبوس برنج یا سبوس روغن کشی گردیده برنج را کف دست چپ خویش قرار دهید . با انگشتان خویش آنرا فشار داده و کف دست بمالید . در شرای دوچندان چغل و وحشتناک بود ممکن هست چنین فیض گیری شود که تقلب فیس گرفته و پوسته شلتوک نکوبیده به آن بیشتر شده است . یک مشت پر از تراشه برنج را در دست گرفته و فشار دهید و آنگاه به آهستگی انگشتان خود را باز کنید . در صورتی‌که کیفیت تراشه برنج خوب باشد اثر فشار انگشتان شما روی ان باقی می ماند، در حالیکه در موردها تقلبی پس از گشوده کردن مشت دست این عده فرو خواهد جاری شد . از طرف دیگر در شرای در غذای آردی 1 (vi ) طیور چنین فشردگی هایی دیده شود نشانگر مقدار بالای رطوبت است، چون اگر تراز رطوبت آن به صورت ارگانیک باشد، به سادگی می شکند . 

پودر ماهی که مقدار رطوبت آن زیاد باشد، داغ و زیاد تیه رنگ بوده و هنگام لمس انعطاف پذیرتر و مرطوب شم می شود . 

بررسی 

با احساس چشایی: با چشیدن می بضاعت طراوت خوراک و اجزاء خوراکی جدید دارنده یک طعم مناسب می باشند .در ارتفاع برهه زمانی ذخیره طعام دام ، چربی یا این که روغن ترشیده شده و منجر بوجود آمدن یک مزه سوختگی غیر مناسب ناشی از وجود اسیدهای چرب آزاد می شود . خوراک های باقیمانده دارنده یک بوی کهنگی و مزه کپک زدگی می باشند . 

با گاز زدن و چشیدن نواله های روغنی می توانایی تازگی، ترشیدگی، کپک زدگی، کهنگی و هر نوع تقلب را معلوم نمود . در حال حاضر به چهره تقلبی به بیشتر نواله های روغنی ، سبوس برنج،‌ دانه کرچک، دانه کائوچو ، دانه درخت ابریشم و یا این که دیگر بذرهای روغنی ارزانتر بیشتر می کنند . با مشاهده میکروسکوپی و همینطور جویدن ، چشیدن و ارزیابی رنگ و بوی غذا دام می توانایی بیشتر این تقلب ها را مشخص کرد . 

یک نفر می تواند با لیسیدن و چشیدن یک مثال کوچک از پودر ماهی، میزان نمک آنرا مشخص نماید . طعم نمک آن قابل مقایسه با طعم شوری یک ترشی با حدود 5% نمک و همینطور قابل مقایسه با غذا های معمولی می باشد که ممکن می‌باشد 2 تا 3% نمک داشته باشند .


بر شالوده دنبه ، گوسفندان ایرانی به تعدادی دسته تقسیم می شوند؟

بر 

شالوده دنبه ، گوسفندان ایرانی به تعدادی دسته تقسیم می شوند؟ بدن گوسفند از بخش های مختلفی تشکیل شده هست .هر کدام از این بخش ها که جنبش بیشتری انجام داده باشند ،سفت خیس و لذیذ خیس میباشند و قسمت هایی از تن حیوان که کمتر از آن استعمال کرده باشد قابل انعطاف تر هست . برای مثال گویش ، گوشت دور و اطراف گردن گوسفند که زیاد اعضای پر تحرکی بوده اند مضاعف لذیذتر از دیگر اعضاوجوارح می‌باشند . 

پرس پلت

نصیب های متعدد گوسفندان o پاچه : گوشت هایی که در نصیب پای گوسفند وجود داراست را گویند . 

o راسته : گوشت هایی که در دو طرف ستون فقرات گوسفند قرار دارااست . 

o ماهیچه : گوشتی که سوای استخوان و چربی و رگ باشد و مربوط به عضلات حیوان میباشد . 

o دنبه : گوشه ای چرب از بدن گوسفند است که جای دم قرار گرفته می‌باشد . 

در دسته بندی گوسفندان، گاهی آن‌ها را بر شالوده داشتن و یا این که نداشتن دنبه تقسیم بندی می کنند . گوسفندان ایرانی، در عمده مورد ها ، در تیم گوسفندان دنبه دار قرار می گیرند اما استثناهای نیز وجود داراست . 

• 

گوسفندان بدون دنبه در نژاد زل ، گوسفندان سوای دنبه می باشند و جزو کم نژاد گوسفندان ایرانی سوای دم محسوب می شود . اصالت این نژاد گیلان و مازندران هست و از لحاظ اقتصادی گوشت آنان بسیار برای رویش دهنده فیض آور میباشد اما چون پشم زبری دارا‌هستند برای قالی بافی نمی بضاعت و توان از آن استفاده کرد . 

• 

گوسفندان دارای دنبه کم یکی از این گوسفندان ،گوسفند طالشی نام دارااست و محل زندگیش ،استان گیلان و شهر طالش می‌باشد . این گوسفندان دارنده دنبه خیلی کوچکی هستند . 

گوسفند اتابای هم دارنده دنبه خیلی کوچکی هست . این گوسفند دارای هیکلی بزرگتر از نژاد زل می باشد . 

• 

گوسفندان دارای دنبه در این گروه می بضاعت تعداد متعددی از گوسفندان اهل ایران را جای داد .مانند: 

گوسفندان 

بلوچی ، لری بختیاری ، کله کوهی ، قره گل ، کردی ، شال ، کردی ، قزل ، مغانی ، قشقایی ، عربی ورامین ، زندی ، خوزستانی و… به عبارتی طور که می دانیم در میهن عزیزمان کشور‌ایران نژادهای مختلف از گوسفندان را پرورش می دهند که هر کدام دارنده ویژگی ها مخصوص به فرد خویش می باشند و می توانند در آب و هوای مختلف استمرار بیاورند . 


پرورش بز شیری مورسیا اسپانیا در یزد آغاز شد

سید حسین بخشایش اظهار داشت: صبح زود امروز یک هزار و 140 مرکز بز ماده و 60 راس بز نر بالغ، مستقیما از اسپانیا به یزد انتقال و به سایت رویش واقع در بخش فهرج یزد منتقل شدند . 

پرس پلت

مدیریت بسط بازرگانی اداره جهاد کشاورزی یزد در رابطه اهداف کلان طرح توجیهی رویش این حیوان در راستای به وقوع پیوستن اهداف سیاست های اقتصاد مقاومتی یادآور شد: به دلیل مزیت ها و ویژگی های مختص این نژاد نسبت به بقیه نژادها نظیر 210 روز زمان شیردهی با تولید بیش از 600 کیلوگرم شیر با چربی 5 .7 درصد و پروتئین 3 .4 درصد، زمان زمان کوتاه بلوغ، چند قلوزایی و سازگاری با اقلیم منطقه، پرورش آن در یزد ابتدا شد . 

 

بخشایش افزود: با ورود بز مورسیا، گام موثری در توسعه اقتصادی صنعت دامداری استان و به تبع آن کشور برداشته شده می‌باشد . 

 

مدیریت توسعه بازرگانی مجاهدت کشاورزی یزد ادامه داد: بسط ، پرورش، نشر و تصحیح نژاد دام های پرتولید، افزایش استفاده وری از گذاشته های دامی، گسترش صنعت لبنیات حاصل از شیر بز، دستیابی به بازارهای برون مرزی، بسط اشتغال استوار روستایی و بهبود معیشت خانوارها با اشاعه و گسترش دامداری های پرورش نژادهای اصلاح شده پر ساخت روستایی از گزاره هدف ها کلان طرح رشد بز مورسیاست . 

 

بخشایش درباره ویژگی های اقتصادی طرح رشد و تاثیرگذاری قابل دقت آن در بالابردن فایده وری و گسترش استوار بخش کشاورزی و نگهداری امنیت غذایی استان و مرزو بوم اظهار کرد: با دقت به این که بخش قابل توجهی از علوفه تولیدی در مرزوبوم به وسیله کشاورزان خرده پا ایجاد می شود ولی عملا وارد چرخه بازار نمی شود . 

 

وی با بیان اینکه پرورش بز مورسیا می تواند این حجم زیاد علوفه را با تولید قابلیت استفاده باصرفه از منابع خرد و متفرق تبدیل به کالای قابل عرضه به بازار کند، ادامه داد: این قضیه در رخ تحقق ، بسیاری از معادله کلان اقتصادی را به مدل ای مثبت جابه جا می نماید . 

 

بز مورسیا در مقایسه با سایر رکوردهای استاندارد نژادی نظیر هلشتاین، آلپاین و سانن در زمینه استفاده وری تولید چربی، پروتیئن و لاکتوز با تفاوت معناداری تلاش دوچندان بالاتری دارد و شیر پرچرب این حیوان برای ایجاد پنیر زمینه به کارگیری قرار می‌گیرد . 

 


تغذیه گوساله

برخــی مطالعات در خصوص بحران های تغذیه گوساله در رویش گوساله نشــان دادنــد که حرارت دهــی آغوز میــزان جذب ایمونوگلوبولین هــا را نســبت به آغوز خــام ارتقا میدهــد، که دلایلی متفاوت برای آن ذکر شــده می‌باشد . حرارت دهی با ارتقاء نسبت مواد جامد و کاهــش مقدار آب منجر افزایش گرانروی آغوز شــده که زمان جذب ایمونوگلوبولین هــا را در روده کوچک بیشــتر میکنــد . 

پرس پلت

همچنین، حرارت دهی آغوز سبب کاهش جمعیت بیماری زاهای آن می شود که می تواند از اثــر منفی آنهــا بر جذب ایمونوگلوبولین ها بکاهد، زیــرا دست اندرکاران بیماریزا با ساخت ســموم خود سبب التهاب دیواره روده و بســته شــدن منافذ جذب ایمونوگلوبولین ها در روزهای ابتدایی تولد می شوند . از طرف دیگر، ترکیبات تولیدی دست اندرکاران بیماریزای روده اثر رقابتی با ایمونوگلوبولین ها در جذب دارا‌هستند . جــدول 1، مصرف کمتر آغوز، چــه از نظر یه خرده و چه بــه فیس درصدی از وزن بدن، در این تیم میباشــد . با اعتنا به فرمول راندمان جــذب ظاهری ایمونوگلوبولین ها، مقدار جــذب آنها تابعی از مقدار مصرف آغوز و غلظت ایمونوگلوبولین ها در آغوز مصرفی است . 

 

افزایــش بازده ظاهری جذب ایمونوگلوبولین هــا در مجموعه آغوز حرارت چشم مشــابه با نتایج حاصل از بعضی پژوهش ها قبل بود از آنجایی که تیمار حرارت دهی در دست گرفتن شــده در تحقیق حاضر در زمینه تغذیه گوساله، تغییر و تحول معنی دار بــر غلظت ایمونوگلوبولین هــای آغوز ساخت نکرد، بنابرایــن ارتقا راندمان ظاهری جذب صرفاً بیانگر افزایش پروسه انتقال غیرفعال ایمونوگلوبولین ها در روده کوچک می­باشــد . 

 

راندمان 

ظاهــری جذب ایمونوگلوبولینها= وزن گوســاله (kg) ×غلظت IgG خون (mg/ml) × میزانIgG کل مصرفی(mg/ml) 0,092 

به طور کلی نتایج این تحقیق نشــان بخشید که حرارت دهی کنترل شده آغــوز، به مــدت 30 دقیقه در دمای 60°C می توانــد سبب ساز افزایش جذب ایمونوگلوبولینها در گوساله تازه متولد شده گردد . هر چند حرارت دهی در دست گرفتن شــده آغوز تأثیر مفهوم دار بر شاخصهای عملکردی نداشت، البته میتواند وقوع اســهال را در تا بازه زمانی از شیرگیری کاهش دهد . 


مقایسه رویش بز در جمهوری اسلامی ایران با سایر کشورهای پیشرو

مقایسه 

رویش بز در جمهوری اسلامی ایران با سایر کشورهای پیشرو 

در ایران، مصرف گوشت بیش از مصرف شیر بز اشاعه دارد، لذا در هم اکنون حاضر ساخت شیر بز در اغلب مناطق سرزمین موضوع غفلت واقع گردیده و صرفا در بعضی نواحی عشایری، شیر بز بصورت دستی دوشیده و به مصرف می رسد . در اکنون حاضر نزدیک به 55 میلیون رأس گوسفند و بز در میهن وجود دارد که سهم بز در این آمار 20 میلیون راءس میباشد . متوسط شیر تولیدی بزهای مستقر کشور‌ایران در یک زمان شیردهی بسته به نژاد، حدود 40 تا 150 لیتر است، در حالی که در مملکت توسعه یافته ای مثل فرانسه در یک عصر شیردهی به ازای هر مرکز بز سانن، حدود 700 لیتر شیر ایجاد می شود . این آمارها نشان می دهد که بازده ساخت شیر بز در کشور فرانسه صرفا با داشتن یک میلیون مرکز بز (در مقایسه با 20 میلیون بز جانور در ایران) نزدیک به 40 برابر راندمان ایجاد شیر بز در ایران می باشد . 

پرس پلت

راندمان تولیدی و اقتصادی مطلوب شیر بز در کشورهای اروپایی موجب شده که دامداران، این دام را در مزارع بسته یا این که نصفه گشوده مراقبت نموده و عملا دامها را از مرتع قطع و یا این که نیاز دام به مرتع را به دست‌کم ممکن برسانند . در حالی که در کشور ایران رشد بز به دلیل بازده اقتصادی پائین، کماکان متکی به استفاده شدید از مرتع است . 

 

 

 

خاصیت 

شیر بز 

شیر بز به لحاظ ادغام شیمیایی، محتوی قند، چربی و پروتئین دارنده بیشینه و کمینه دما شباهت با شیر بشر میباشد و به برهان عدم تولید آلرژی در مقایسه با شیر گاو، جایگزین بهتری برای تغذیه نوزادان و سالمندان می باشد . مقایسه شیر بز با شیر گاو به حیث کیفیت پروتئین و چربی و امکان هضم و جذب مواد معدنی نظیر: کلسیم، منیزیم، مس و آهن مناسب تر می‌باشد . درصد چربی شیر بز اندکی فراتر از شیر گاو میباشد و به این برهان شیر بز برای مصرف کنندگان به نظر طعم و مزه مقبولیت بیشتری نسبت به شیر گاو دارااست . 

در جدول ذیل مقایسه ای بین ادغام شیر گاو، شیر آدم و شیر بز ارائه گردیده است: